Salsas para Buddhakiss Nuestras Carnes

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Las recetas rinden 4 porciones

 

Salsas para Bk de Cordero y Carne al Tannat

1. Salsa de Morrón y Vino Tinto:

– 1 Morrón rojo

– 200cc de Leche

– Vino tinto

– 1cda de Maicena

 En un sartén agregar 2cdas de aceite y el morrón rojo cortado en finos bastoncitos. Una vez cocido el morrón agregar 200cc de leche y vino a gusto (de buena calidad). Espesar con 1 cda de maicena.

2. Salsa Balsámica: 

– 10 cdas de aceite

– 2cdas de aceite de sésamos

– 1/3 de cda de salsa de soja.

Colocar en un sartén 10 cdas de aceite, 2cdas de aceite de sésamo, salsa de soja 1/3 de cda. Cuando empieza a cuajar ya esta lista. La composición de la salsa no llega a mezclarse en el plato, dejando una combinación exquisita en la boca. (es importante cuidar las proporciones en el cambio de receta)

3. Salsa crema de menta:

– 200cc de crema de leche

– 4 hojas de menta

Calentar la crema de leche a fuego lento, cuando esté caliente agregar hojas de menta fresca y está lista para servir.

4. Salsa de salvia (especiales para Bk de cordero):

– 2 cdas grandes de manteca

– 1 ramita de salvia

Colocar 2 cdas grandes de manteca en un sartén, cuando comience a derretirse agregar una ramita de salvia, calentar y cubrir con ella los buddhakiss.